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UMBRIA |
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(14 ricette trovate) |
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2695 |
ARISTA DI MAIALE ALL'UMBRA |
Sbucciate l'aglio; lavate, asciugate il rosmarino e staccate le foglioline dai rametti, che getterete via. Fat... |
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2696 |
BANDIERA |
Sbucciate le cipolle e affettatele finemente, quindi mettetele in un capace tegame, possibilmente di coccio, c... |
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2697 |
CORATELLA |
Dorare la cipolla tagliuzzata sottilmente nell'olio aggiungervi la coratella in pezzi molto piccoli. Far rosol... |
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2698 |
FRITTATA AL TARTUFO |
Sbattere le uova, aggiungervi un pizzico di sale ed il tartufo tritato grossolanamente. Far scaldare in una pa... |
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2699 |
LU PIZZALLOCU |
Posizionare la farina a fontana , impastare tutti gli ingredienti creando 5 pani lunghi. Spennellare con il ro... |
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2700 |
MINESTRA DI FARRO ALLA SAN N... |
Preferibilmente in una pentola di coccio far leggermente dorare olio cipolla e sedano, aggiungervi il pomodoro... |
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2701 |
MINESTRA DI FARRO ALLA TREBU... |
Preferibilmente in una pentola di coccio far leggermente dorare olio cipolla e sedano, aggiungervi la pancetta... |
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2702 |
PALOMBACCI ALL'UMBRA |
Pulite, svuotate, fiammeggiate, lavate, asciugate e legate i palombacci (piccioni selvatici); togliete loro la... |
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2766 |
POLLO IN UMIDO DI PEPERONI |
II peperone ha la fama di essere un vegetale piuttosto indigesto. Per ovviare a questo inconveniente dopo aver... |
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2767 |
POMODORI RIPIENI DI MAIONESE |
Tagliate a metą i pomodori, svuotateli e riempiteli con filetti di acciuga tritati con tonno, qualche oliva ve... |
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2703 |
SPAGHETTI AL RANCETO |
Soffriggere con poco olio la cipolla tritata e la pancetta fatta a pezzettino. Quando il soffritto colorisce e... |
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2704 |
TAGLIATELLE ALLA UMBRA |
Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro. Manipolandola con la punta delle dita, incorporatevi le uova ... |
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2471 |
TORTA DI RICOTTA FARCITA |
Mettere la ricotta in 1 teglia e impastare fino a farla diventare crema; con 1 mestolo aggiungere il burro sc... |
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2768 |
TORTA UMBRA |
Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi il sale ed il lievito setacciato. Mescolare bene, quind... |
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Vedi i prodotti agro-alimentari tradizionali della Regione UMBRIA.
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