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Preparazione: |
Sbattere le uova, aggiungervi un pizzico di sale ed il tartufo tritato grossolanamente. Far scaldare in una padella possibilmente un po' streta e con i bordi alti l'olio (o lo strutto). Versarvi il preparato mescolando in maniera che si omogeneo, lasciar raprendere la frittata, girarla con un piatto dall'altro lato. La cottura avviene a fuoco vivace. |
