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Ricetta
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POLLO ALLA ROMANA |
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Codice ricetta: 3192
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Categoria: Secondi - Carne
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Regione: LAZIO |
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Ingredienti: |
un pollo novello di circa un kg., 5 cucchiai d'olio d'oliva, 2 spicchi di aglio, una spruzzata abbondante di vino bianco secco, gr. 300 di pomodori pelati, 2 o 3 peperoni dolci a polpa grossa, sale, pepe |
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Preparazione: |
Pulite, svuotate, fiammeggiate, tagliate a pezzi, lavate e asciugate il pollo. In un tegame imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio, toglieteli, mettete i pezzi di pollo, fateli rosolare e spruzzateli col vino; appena questo sarą consumato, aggiungete i pomodori e i peperoni mondati e tagliati a falde. Salate e pepate.
Coprite il tegame e cuocete per circa 45 minuti.
Servite. |
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