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Ingredienti: |
1 zucchina, 1 cipolla, 1 patata e 1 carota grattugiate, 1 pomodoro spellato, 1 spicchio d'aglio, sedano, 1 manciata di prezzemolo e basilico tritati, 1 noce di burro, 1 cucchiaio d'olio, 2 cucchiai di semolino, 1 lt di acqua, dadi, parmigiano |
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Preparazione: |
Fate insaporire in una casseruola con burro e olio il trito preparato, mettete tutte le verdure tagliate a listarelle o tocchetti e versate l'acqua. Al primo bollore unite i dadi e cuocete un quarto d'ora circa.
Versate a pioggia il semolino, mescolate e cuocete ancora una decina di minuti.
Servite con formaggio grattugiato. |
