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Ingredienti: |
350 gr. di pennette, 10 olive nere, 400 gr.di pelati, olio extra vergine di oliva, 4 alici dissalate, pecorino pugliese, 25 gr di capperi sottosale, aglio, sale, prezzemolo, pepe o peperoncino |
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Preparazione: |
Ponete in un tegame l'olio facendolo rosolare con l'aglio. Unitevi le alici tagliate a pezzi e fatele sciogliere. Aggiungete i pelati , i capperi gią lavati, le olive nere snocciolate e il pepe ( o del peperoncino) e lasciate cuocere il composto per circa 10 minuti. Cuocete, nel frattempo, le pennette in abbondante acqua salata. Condite la pasta con il sughetto preparato e spolverate, se gradite, di pecorino pugliese. |
