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Ricetta
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CRESCIA CO' LI SGRISCIULI |
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Codice ricetta: 3067
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Categoria: Pizze e rustici
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Regione: MARCHE |
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Ingredienti: |
1/2 Kg di massa di pane, 200/300 g di sgrìsci, (grasselli di maiale), buccia d’arancia, 100 g circa di strutto, sale, pepe |
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Preparazione: |
Unire alla massa del pane i grasselli, sale, pepe e la buccia d’arancia tagliata a piccoli pezzi.
Impastare e aggiungere lo strutto lavorando pochissimo in modo che non sia assorbito dall’impasto. Stendere, quindi, sulla lastra del forno unta d’olio, salare la superficie, far lievitare e cuocere in forno ben caldo. |
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