|
|
Ricetta
|
CAPUNATA |
|
Codice ricetta: 2907
|
|
Categoria: Contorni e verdure
|
Regione: MOLISE |
|
|
|
|
|
Ingredienti: |
4 taralli, 1 spruzzata di aceto bianco, 2 uova sode, 4 pomodori, 1 cetriolo, olive verdi e nere, 1 grosso peperone, 100 gr di alici sott’olio, 2 spicchi di aglio, 2 coste di sedano, 1 pizzico di origano, olio di oliva q.b., sale |
|
|
|
|
|
Preparazione: |
Bagnate leggermente in acqua i taralli – quelli fatti semplicemente con acqua e farina, spruzzateli di aceto e fateli asciugare per cinque minuti su un canovaccio da cucina pulito.
Disponete, poi, i taralli su un piatto da portata e copriteli di pomodori, sedano, peperoni e cetrioli lavati ed affettati; guarniteli con spicchi di uova sode ed alici. Condite la “capunata” con origano, sale, abbondante olio, e fatele insaporire per circa mezz’ora in frigorifero. |
|
|
|
Vedi tutte le ricette della Regione MOLISE.
Vedi i prodotti
agro-alimentari tradizionali della Regione MOLISE.
|
|
|
|
|
