|
Ingredienti: |
Budella di agnello lattante, animelle, sedano, aglio, peperoncino e sale |
|
Preparazione: |
Lavare bene le budella, avvolgere intorno ad un sostegno di intestino più duro con ripieno di sedano, aglio e peperoncino. Sbollentare i magliatelli, oppure friggere direttamente e aggiungere di tanto in tanto l’acqua fino a cottura ultimata. Da servire in bianco oppure al sugo di pomodoro. |
