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Preparazione: |
Tagliare a pezzi la zucca e cuocerla in acqua salata. Passare assieme al liquido di cottura al setaccio fine, poi allungare con il latte per renderla cremosa, salare, pepare, e zuccherare leggermente , aggiungere alla minestra delle fette di pane piuttosto spesse, e lasciare ammorbidire a fuoco lento per 6 minuti. Unire un po' di burro fuori dal fuoco e versare nella zuppiera. |
