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Ricetta
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TAGLIATELLE AL TARTUFO |
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Codice ricetta: 2812
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Categoria: Primi - Asciutti
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Regione: EMILIA ROMAGNA |
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Ingredienti: |
400 gr. di Tagliatelle,100 gr. di burro, 80 gr. di formaggio Grana Padano, sale, pepe, 1 bicchiere di vino bianco secco, tartufo bianco |
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Preparazione: |
Mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, in un tegamino a parte scaldate 80 gr.di burro, unite la stessa quantita' di Grana Padano, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungete sale e pepe.
Quando la pasta e' cotta al dente, scolatela e conditela con il burro rimasto, poi con la salsa al Grana Padano.
Infine copritela con lamelle di Tartufo Bianco pulito. |
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