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Ricetta
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CONIGLIO ALLA CONTADINA |
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Codice ricetta: 2759
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Tempo: 50'
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Categoria: Secondi - Carne
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Regione: TOSCANA |
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Ingredienti: |
Un coniglio, olio, burro, 60g. di pancetta grassa, una foglia di lauro, vino bianco, brodo, fagioli bianchi gią lessati |
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Preparazione: |
Fate dorare i pezzi di coniglio in metą olio e metą burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di lauro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metą cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli. |
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