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Preparazione: |
Raschiate le carotine con un coltellino o con l'apposito attrezzo, lavatele velocemente sotto l'acqua, asciugatele e tagliatele a fettine sottili. Mettete l'olio in un tegame e fate scaldare a fuoco vivo; fatevi insaporire le rondelle di carota, aggiustate di sale e mescolate. Bagnate con il Marsala e incoperchiate il recipiente; proseguite la cottura, su fuoco basso fino a quando le carote non saranno tenere. Sistematele su un piatto da portata e servitele subito ben calde in tavola. |
