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Preparazione: |
Pulire le alici eviscerandole ed eliminandole la testa, apritele a libro e deliscatele separando i filetti quindi lavatele sgocciolatele e ponetele in un capace piatto cercando di non sovrapporle troppo, aggiungete quindi la cipolla tagliata sottilmente. Versatevi sopra il succo dei limoni allungato con un pò d'aceto e lasciatele marinare per almeno 6 ore al fresco. Quando diventeranno bianche sono pronte per essere sistemate sul piatto di portata ed irrorate con abbondante olio sale pepe ed odori. |
