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Ricetta
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PESCE SPADA ALL’ALLORO |
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Codice ricetta: 904
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Categoria: Secondi - Pesce
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Ingredienti: |
Dosi per 4: 800 g di pesce spada a fettine sottili, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di alloro, poco vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe. |
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Preparazione: |
SCALDATE abbondante olio in una larga padella con l’aglio e il rametto di alloro, unite le fettine di pesce e fatele dorare a fiamma vivace per pochi minuti.
BAGNATE il pesce con una spruzzata di vino e, sempre a fiamma vivace, fatelo evaporare. Salate, pepate e servite subito. |
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