Dosi per 4: 600 gr di piselli, 8 vol-au-vent, 50 gr di burro, 1 cipolla piccola, 50 gr di prosciutto cotto, 6 cucchiai di besciamella.
Preparazione:
Cuocere i pisellini con il burro e la cipolla tritata. Salare poco e unire il prosciutto tagliato a dadini. Mescolare i pisellini con la besciamella e riempire i vol-au-vent.
