Codice ricetta: 59

Categoria: Secondi - Carne

Dosi per 4: 1 pollo di 1 kg; 60 gr di burro; un trito di cipolla, prezzemolo, aglio e lauro; 300 gr di polpa di pomodoro tritata; sale e pepe.

Preparazione:

Condire il pollo a pezzi con sale e pepe. Soffriggere il burro e unire i pezzi di pollo, appena rosolati sgocciolarli e metterli da parte. Unire al fondo di cottura il trito di odori e mescolare. Unire la polpa di pomodoro, salare e pepare. Aggiungere il pollo cuocere ancora per 35' a fuoco moderato. Servire subito.