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Ricetta
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RISO SALTATO |
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Codice ricetta: 587
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Categoria: Primi - Asciutti
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Ingredienti: |
Dosi per 4: 400 g di riso, olio, burro, 1 cipolla, Marsala, brodo di carne, 1 bustina di zafferano. |
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Preparazione: |
Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di Marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano. Dopodiché formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro. |
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