Ingredienti: |
Dosi per 4: 400 g di fagiolini, 1 spicchio d'aglio, 2 filetti di acciuga sotto olio, brodo vegetale, olio, sale. |
Preparazione: |
Scottare i fagiolini in acqua salata in ebollizione e scolarli al dente. Preparare un trito con aglio, un ciuffo di prezzemolo e le acciughe e farlo rosolare in poco olio. Aggiungere i fagiolini, farli insaporire poi coprire a filo con il brodo gią caldo e cuocere per 30-40' a fuoco medio. Aggiustare di sale prima di servire. |