Codice ricetta: 323

Categoria: Primi - Asciutti

Dosi per 4: 280 g di spaghetti, 2 cucchiai di pepe verde in salamoia, 2 uova, 4 cucchiai di pecorino e 2 di grana grattugiati, 3 cucchiai di panna, sale.

Preparazione:

Sciacquare il pepe e asciugarlo. Sgusciare le uova in una zuppiera, aggiungere il pecorino e la panna e sbattere a lungo con una frusta. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera. Mescolare rapidamente, unire il pepe e spolverizzare con il grana. Servire subito.