Codice ricetta: 3213

Tempo: 90'

Categoria: Secondi - Carne

500 gr. di spezzatino di agnello, 3 patate, salvia, rosmarino, timo, sale e pepe, olio extravergine, 1/2 lt di brodo

Preparazione:

Rosolare bene i pezzi di agnello in olio di oliva, cospargendoli con gli aromi tritati.
Aggiungere un bicchiere di vino bianco, lasciarlo sfumare, aggiungere un po' di brodo, sale e pepe.
Portare quasi a cottura ultimata (circa 1 ora), riprendendo con brodo e/o acqua calda se la carne va a secco. Aggiungere poi le patate sbucciate e tagliate in pezzi di media grandezza, quindi, ultimare la cottura, fino a che le patate non sranno al punto giusto.
Accompagnare con un vino rosso oppure con un bianco corposo.