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Ingredienti: |
600 gr di schiene di coniglio, 200 gr di funghi surgelati o freschi, 50 ml di vino bianco, 40 gr di burro, 20 gr di cipolla, 10 gr di farina bianca, 1 spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino, sale, pepe, prezzemolo |
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Preparazione: |
Tagliare le schiene di coniglio, salarle e infarinarle. In una casseruola soffriggerle con della cipolla. Aggiungere il rosmarino, bagnare con il vino e cuocere copero per 20 minuti.
Nel frattempo saltare in padella i funghi con burro e uno spicchio d'aglio, salare, pepare e aggiungerli al coniglio, senza l'aglio. Servire con prezzemolo tritato. |
