300 gr. di filetti di persico, 2 pomodori medi, olio extravergine d'oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, basilico tritato, sale, pepe
Preparazione:
Riducete i pomodori a piccoli cubetti. Scaldate un filo d'olio in un tegame e unite i filetti di persico gią puliti. Fateli rosolare da entrambe le parti e unite i pomodorini. Bagnate con il vino bianco, sistemate di sale e pepe ed insaporite con abbondante trito di basilico. Portate a cottura e servite infine in tavola.
