Codice ricetta: 307

Categoria: Primi - Asciutti

Dosi per 4: 350 g di maccheroni, 4 zucchine, 150 g di fiocchi di latte, 3 cucchiai di latte, 4 cucchiai di farina, basilico, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Mondare, lavare e affettare le zucchine, passarle nella farina, scuoterle in un setaccio per eliminare quella in eccesso e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente da cucina e tenerle in caldo. Mescolare in una grossa ciotola i fiocchi di latte con il latte e spolverizzare con abbondante pepe. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla e aggiungerla ai fiocchi di latte; mescolare, unire le zucchine, il basilico sminuzzato e servire subito.