Codice ricetta: 2846

Tempo: 50'

Categoria: Dolci

375 g di burro freschissimo, 150 g di zucchero vanigliato a velo, 75 g di albume, 500 g di farina

Preparazione:

Montare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e aggiungervi l'albume. Incorporarvi quindi la farina e il sale. Lasciare riposare in luogo fresco l'impasto per un paio di ore. Riempire quindi la tasca per dolci e formare i biscottini direttamente sulla leccarda ricoperta di carta forno.
Infornare a 180 gradi per una decina di minuti: vanno tirati fuori non appena iniziano a colorirsi e sono ancora morbidi.