Codice ricetta: 2844

Tempo: 80'

Categoria: Antipasti

250 gr. di pasta sfoglia surgelata, 75 gr. di funghi porcini secchi, 250 gr. di panna, 1 tuorlo d'uovo, 30 gr di burro, 100 gr. di Grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe.

Preparazione:

Mettete a bagno i funghi in una tazza di acqua tiepida per circa 30 minuti, fateli sgocciolare, quindi metteteli a cuocere in una casseruola con burro, sale e pepe. Bagnate con la panna, unite il prezzemolo, regolate di sale e lasciate sul fuoco fino a quando la panna si sarà addensata. Togliete dal fuoco ed unite 3 cucchiai di Grana grattugiato.
Stendete la pasta sfoglia, fatta precedentemente scongelare, ad uno spessore di 3 mm circa e ritagliatene dei quadrati di circa 10 cm di lato. Mettete al centro di ognuno un pò del composto di funghi, richiudeteli a fagottini sigillandone i bordi.
Spennellate la superficie dei fagottini con il tuorlo sbattuto, disponeteli su una piastra da forno imburrata e passateli in forno a 220°C fino aquando non saranno ben dorati. Toglieteli dal forno, cospargeteli di Grana grattugiato e servite immediatamente.