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Preparazione: |
Battere le cotolette con il batticarne. In un piatto fondo sbattere le uova con un pizzico di sale In un altro piatto versare il pangrattato. Tagliare il limone in 4 spicchi. Far sciogliere in una larga padella il burro Passare la carne nelle uova, poi nel pangrattato facendo attenzione che aderisca bene. Porre le cotolette nel burro e farle cuocere 3 minuti per parte in modo che si dorino bene. Preparare un piatto con della carta assorbente, una volta cotte le cotolette farle scolare sulla carta. Servire le cotolette calde e accompagnate dal limone. |
