Dosi per 4: 400 g di tagliolini, olio, un peperone giallo e verde, basilico, sale.
Preparazione:
Pulire i peperoni togliendo il picciolo i semi e le nervature interne poi lavarli e metterli a macerare nell'olio con una presa di sale tagliati a listarelle sottili. Lessare i tagliolini scolarli molto al dente passarli sotto l'acqua fredda e condirli con i peperoni all'olio e il basilico lavato e tagliato direttamente sopra la pasta a striscioline sottilissime. Mescolare bene e servire.
