Dosi per 4: 300 g di piselli sgranati, 200 g di patate, 1 cuore di lattuga, 3 cucchiai di panna fresca, prezzemolo, sale.
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a dadini. Lavare la lattuga e ridurla a striscioline. Lessare quindi i piselli le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata per 20' circa. Alla fine della cottura passare il tutto al passaverdure e versare il purè ottenuto nella casseruola. Diluire con poca acqua se occorre regolare di sale portare a ebollizione unire la panna mescolare e servire rifinendo con il prezzemolo tritato.
