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Tenere le pere in frigorifero per alcune ore; quindi sbucciarle e tagliarle a metą. Eliminare il torsolo in modo da formare al centro delle piccole cavitą facendo attenzione a non danneggiare la polpa delle pere. Servendosi di una spatola di legno amalgamare con delicatezza lo zucchero a velo alla panna montata. Disporre le pere su un piatto da portata e riempire con la panna le cavitą delle mezze pere. Porle in freezer per almeno 2 ore prima di servirle. |
