Dosi per 4: 300 g di mais, 1 peperone rosso e 1 verde, 200 g di sedano, rapa, 1 carota, 1 vasetto di yogurt, 1 dl di panna, prezzemolo, erba cipollina, 3 cucchiai d'olio, sale.
Preparazione:
Mondare e lavare i peperoni il sedano rapa e la carota; tagliare tutte le verdure a dadini e lessarle per 15' in acqua salata. Scolarle e unirle al mais ben scolato. Mescolare la panna con lo yogurt unire le erbette lavate e tritate finemente e l'olio; salare la salsa poi versarla sulle verdure tiepide o metterla in una salsiera e servire.
