Dosi per 4: 800 g di filetti di merluzzo, 2 cipolle medie, 2 porri, 2 cucchiai d'olio, il succo di un limone, prezzemolo tritato, 1 bicchiere di vino bianco, sale.
Preparazione:
Lavare asciugare i filetti metterli in una terrina e cospargerli con il succo di limone e poco sale. Tritare finemente la cipolla e la parte bianca dei porri e farli rosolare leggermente in una casseruola con l'olio. Unire i filetti versarvi sopra il vino e lasciarli cuocere per 15' a fuoco medio quindi cospargere con il prezzemolo tritato e servire subito.
