Dosi per 4: 350 gr di linguine (o trenette), 600 gr di erbette, 8 cucchiai di olio di oliva, 50 gr di asiago d'allevo grattugiato (o grana), 1 spicchio di aglio, sale.
Preparazione:
Tuffare le erbette in una grande pentola di acqua bollente quando l'acqua riprenderą il bollore unire anche le linguine e portare a cottura. Scaldare l'olio con l'aglio schiacciato da togliere non appena imbiondito. Scolare pasta e verdura condire con l'olio e il formaggio grattugiato.
