Dosi per 4: 500 gr di fragole, 350 gr di ricotta, 200 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 8 savoiardi, 1 bicchierino di rhum, 2 dl di panna montata dolce.
Preparazione:
Passare al setaccio prima le fragole tenendone da parte qualcuna poi la ricotta quindi lavorarla per qualche minuto con la frusta mescolarvi lo zucchero il passato di fragole e la vanillina. Spruzzare i savoiardi di rhum sbriciolarli con le dita unirli al composto di ricotta e mescolare bene. Versare in piccole coppe guarnire con la panna e con fettine di fragola. Mettere in frigo per due ore prima di servire.
