Dosi per 4: 800 gr. spezzatino di vitello, 6 cucchiai d'olio, 400 gr. porcini, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, sale, 6 pomodori maturi, 1 bicchiere di brodo.
Preparazione:
Rosolare lo spezzatino con l'olio. Aggiungervi i porcini tagliati a fette e l'aglio. Dopo aver lasciato insaporire per 15 minuti, aggiungere il vino bianco e far evaporare. Salare e unire i pomodori tagliati a dadini. Continuare la preparazione aggiungendo il brodo e far cuocere fino all'addensamento.
