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Ingredienti: |
Dosi: 150 gr. farina, 50 gr. burro, 4 uova, sale q.b., zucchero a velo. |
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Preparazione: |
Far bollire per ¼ di litro di acqua salata con il burro. Quando bolle, aggiungere tutta la farina in un colpo solo e lasciare cuocere per 10 minuti. Lasciare intiepidire l'impasto. Nel frattempo, montare a neve gli albumi. Aggiungere le uova all'impasto, una alla volta, alternando i tuorli con gli albumi a neve. Friggere. |
