Codice ricetta: 2013

Categoria: Primi - Asciutti

Dosi per 4: 400 g di tagliatelle, 8 asparagi, 3 fette di prosciutto, 250 g di panna, 1 noce di burro, sale, pepe, parmigiano grattugiato.

Preparazione:

Lavare bene gli asparagi e lessarli in acqua bollente salata. Far bollire l'acqua in una grossa pentola, salare e versarvi la pasta. Nel frattempo, scaldare in un pentolino il burro, la panna, gli asparagi tagliati a fettine e il prosciutto ben sbriciolato, salare e pepare. Scolare la pasta, versarla in una terrina e condirla con la salsina appena preparata.