Codice ricetta: 1942

Categoria: Contorni e verdure

Dosi per 4: 600 g di carote, 40 g di burro, olio d'oliva, prezzemolo tritato, 1 dado per brodo vegetale, sale.

Preparazione:

Raschiare le carote, lavarle e farle lessare al dente in acqua bollente leggermente salata. Sgocciolarle e tagliarle a fettine abbastanza sottili. In 1 casseruola mettere a scaldare l'olio e il prezzemolo tritato; unire le carote affettate e far cuocere a fuoco basso, unendo dopo qualche minuto il burro e 1 tazza di brodo preparato con il dado vegetale. Lasciar asciugare quasi completamente, regolare di sale e servire.