Codice ricetta: 1927

Tempo: 35'

Categoria: Primi - Asciutti

Dosi per 4: farfalle 320 g, una confezione di ciliegine di mozzarella, grana grattugiato, un mazzetto di rucola, 2 cucchiai di pinoli, 16 pomodorini pugliesi, olio d'oliva, sale, pepe.

Preparazione:

PULITE la rucola eliminando le foglie pił brutte e lavatela. Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua bollente salata.
FRULLATE la rucola con un cucchiaio di olio, uno di grana e un pizzico di sale. Lavate i pomodori, tagliateli a metą e metteteli in una terrina. Unite il frullato di rucola.
TOSTATE i pinoli in una padella antiaderente. Scolate la pasta, fatela raffreddare, quindi conditela con il sugo di rucola e pomodori. Unite i pinoli e la mozzarella, pepate a piacere mescolate delicatamente e servite.