|
Ricetta
POLLO AL PROSCIUTTO |
Codice ricetta: 182
|
|
Categoria: Secondi - Carne
|
|
|
|
|
Ingredienti: |
Dosi per 4: 1 pollo di circa 1 kg, 200 g di prosciutto crudo, 1 bicchiere di vino bianco, 50 g di burro, 1 carota, sedano, 1 cipolla, funghi secchi, brodo, sale, pepe. |
|
|
|
Preparazione: |
Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarlo a pezzi. Poi metterlo in una casseruola con il burro, le verdure tritate, sale e pepe. Farlo rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a quadratini ed i funghi, precedentemente ammollati in acqua tiepida strizzati e tagliati. Dopo 10', unire il vino e farlo evaporare e far finire di cuocere per 1 ora, bagnando ogni tanto con il brodo. Servirlo con il fondo di cottura. |
|
|
|
|
|