Codice ricetta: 1571

Categoria: Salse e creme

5 spicchi d’aglio, 1 uovo, olio di oliva, 1/2 limone, sale, pepe.

Preparazione:

Sbucciate l’aglio per la salsa aïoli e tritatelo fine. Spremete il limone e filtrate il succo. Riunite nel frullatore l’uovo, il succo di limone, l’aglio, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di acqua tiepida, sale e pepe. Frullate per pochi secondi e sempre azionando l’apparecchio aggiungete a filo l’olio (circa 100 g) finché la salsa si addensa e diventa più soda di una normale maionese.