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Ricetta
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RISO SPEZIATO AL RIBES |
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Codice ricetta: 1557
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Tempo: 20'
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Categoria: Primi - Asciutti
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Ingredienti: |
Dosi per 4: riso Basmati 300 g, 1 cipolla bianca, 1 stecca di cannella, 1 chiodo di garofano, un pizzico di noce moscata, 4 bacche di pepe (bianco - rosa - verde - nero), 2 bacche di ginepro, ribes rosso 100 g, olio d’oliva 2 cucchiai, sale. |
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Preparazione: |
PELATE la cipolla, tagliatela a spicchi e mettetela in una padella con le spezie, l’olio e le bacche di ginepro pestate.
SOFFRIGGETE gli aromi per 2-3 minuti, unite il riso, il doppio del volume di acqua e fate cuocere, coperto e a fuoco basso, per circa 15 minuti.
SCOPERCHIATE la padella, aggiungete il ribes sgranato e cuocete per altri 2-3 minuti. |
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