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Ingredienti: |
Dosi per 4: 12 pomodorini a ciliegia ben sodi, una mozzarella (o 12 ciliegine),pane con mollica compatta 150 g, una dozzina di olive nere snocciolate, qualche foglia di basilico, origano, olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino, sale. |
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Preparazione: |
AFFETTATE il pane e tagliatelo a cubetti e abbrustolitelo leggermente sotto il grill del forno. Mescolate in un piatto qualche cucchiaio di olio d’oliva con uno spicchio d’aglio tritato finissimo, origano, un pizzico di sale e di peperoncino. Passatevi il pane ancora caldo.
RIDUCETE a dadi la mozzarella (se usate le ciliegie lasciatele intere), lavate e mondate i pomodorini. Alternate i vari ingredienti con olive e basilico su spiedini di legno, poi appoggiateli sulla piastra del forno foderata con della carta speciale. Irrorateli con un filo di olio e passateli per pochi istanti sotto il grill a fuoco massimo. |
