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Ingredienti: |
Dosi per 4: 2 sedani, cipolla, carota, olio, sale, pepe, 80 gr di parmigiano grattugiato. |
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Preparazione: |
Pulire i sedani eliminando le costole esterne e i filamenti. Sbollentarli per 5' in acqua salata. Sgocciolarli, asciugarli e tagliarli in due senza staccarli, coprirli di acqua, aggiungere un trito di cipolla e carota, un filo di olio, sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 45'. Sgocciolare i sedani, dividerli in quarti e far raffreddare. Sistemarli in una pirofila unta, coprirli di formaggio, spruzzarli di olio e farli gratinare in forno. Servire caldi. |
