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Ingredienti: |
Dosi per 4: frutta mista di stagione (pesche, prugne, ananas, albicocche, uva) 600 g,5 dl di succo d’ananas, colla di pesce 10 g, qualche foglia di menta piperita fresca. |
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Preparazione: |
IMMERGETE nell’acqua fredda la colla di pesce per una mezz’ora. Strizzatela bene e fatela sciogliere in un pentolino a fuoco basso con 100 g circa di succo d’ananas. Quando sarà ben sciolta, aggiungetevi il restante succo e togliete dal fuoco.
PULITE e tagliate a pezzettoni la frutta ben lavata e scolata. Sistematela in 4 coppette, decorate con le foglie di menta e versatevi sopra la gelatina d’ananas. Mettete in frigo coperto fino al momento di servire. |
