Codice ricetta: 1151

Tempo: 20'

Categoria: Primi - Asciutti

Dosi per 4: un’aragosta cotta surgelata, linguine 300 g, un limone non trattato, 2 spicchi d’aglio, qualche foglia di basilico, olio d’oliva 30 g, peperoncino macinato, sale.

Preparazione:

PRELEVATE tutta la polpa dell’aragosta e tagliatela a tocchetti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, grattugiate la scorza del limone con una grattugia per formaggio, senza intaccare la parte bianca della scorza.
SOFFRIGGETE l’aglio con l’olio in una grande padella a fuoco medio. Unite la scorza grattugiata prima che l’aglio prenda colore, salate, unite un po’ di peperoncino e la polpa dell’aragosta. Abbassate subito la fiamma e lasciate insaporire. Scolate la pasta al dente e buttatela nella padella. Unite il basilico spezzettato, rimestate bene e servite subito ben caldo.