Con qualche piccolo accorgimento ogni ricetta può diventare più "magra". Ecco come risparmiare qualche caloria. Eliminate il grasso visibile della carne: ridurrete di circa 70-80 calorie una bistecca da 100 g. Usate ragù e salse con molta parsimonia e preferite sughi vegetariani. Cercate di limitare i condimenti grassi o sostituiteli piuttosto con ingredienti meno calorici: passato di pomodoro fresco, dado, erbe aromatiche. Ricordate che un cucchiaio di olio (10 g) dà ben 90 calorie. Occhio ai formaggi: preferite quelli freschi, come ricotta e mozzarella, più ricchi di acqua. Anche il tipo di cottura è importante. A vapore, i cibi mantengono inalterato il loro sapore e l’eventuale aggiunta di condimento è ridotta al minimo indispensabile.