È preziosa per chi ha i minuti contati e non vuole rinunciare a un pranzo con i fiocchi. Con la pentola a pressione gli alimenti cuociono a una temperatura assai più elevata di quella d'ebollizione dell’acqua e così i tempi si riducono di circa un terzo. La presenza del vapore costante all'interno della pentola, poi, dà la possibilità di cucinare con pochissimi condimenti, favorendo chi, per questioni di linea o di salute, non può eccedere nei grassi. La cottura a pressione, inoltre, permette agli alimenti di conservare vitamine e sali minerali, che normalmente si disperdono. Anche sapori e profumi si mantengono meglio, perciò pepe, erbe e spezie vanno dosati con parsimonia.