Sbucciare le patate, tagliarle in quattro spicchi e riporle sul cesto per la cottura a vapore, sistemato all'interno della pentola a pressione con un po' d'acqua.
Tempi di cottura dal raggiungimento della pressione:
· Patate lesse: 5 minuti
· Patate per purè: 9 minuti
· Patate da mettere al forno e per kraften: 6 minuti.