Se volete limitare oppure eliminare del tutto lo zucchero dalle vostre torte, ecco i trucchi che dovete ricordare.
Il MIELE è più dolce: grosso modo, un cucchiaio vale come tre di zucchero. Se decidete di fare una torta con questo prodotto naturale, dovete usare anche meno liquidi (latte, di solito). Per la cottura nel forno diminuite la temperatura di 25°. A proposito di DOLCIFICANTI, per i vostri dolci scegliete il FRUTTOSIO, che non si altera con la cottura. Molti altri prodotti, invece, non resistono alle temperature elevate.