Se vi restano poche acciughe fritte, potete servirle come antipasto dopo averle fatte marinare con una salsina preparata con il succo di due limoni, un cucchiaio di menta, prezzemolo, erba cipollina e uno spicchio d’aglio finemente tritati, un cucchiaino di senape. Se le alici sono crude, fatele "cuocere" per 3 ore nel succo di 3 limoni mescolato a un bicchiere di vino bianco secco, un trito di capperi sotto sale e finocchietto selvatico, sale e pepe a piacere.